Lo yogurt è un alimento molto usato dagli italiani sia per il suo gusto, sia per le proprietà benefiche che offre. Studi recenti dimostrano come arricchendo uno yogurt comune con i ceppi batterici Lactococcus lactis [Leggi tutto]
Quanti di voi non riescono a digerire il formaggio poco stagionato ed invece digeriscono tranquillamente lo yogurt? Chi soffre di una intolleranza al lattosio riscontra questa stranezza, poiché non disponendo dell’enzima lattasi, che scinde il [Leggi tutto]
Un gruppo di ricercatori della Stritch School of Medicine ha reso coltivabili le specie batteriche che costituiscono la flora batterica urinaria modificando il protocollo standard di coltura e ha identificato le specie batteriche residenti nelle [Leggi tutto]
La carie dentaria è una malattia degenerativa dei tessuti del dente (smalto, dentina) su base infettiva, che origina dalla superficie e procede in profondità, fino alla polpa dentale. A causarla sono i comuni microrganismi presenti nel [Leggi tutto]
Il latte è un alimento completo, uno dei capisaldi della colazione con buona pace degli intolleranti. Da un punto di vista squisitamente chimico, il latte è una soluzione contenente vari soluti, e particelle di grasso [Leggi tutto]
L’arrivo dell’estate, del caldo afoso e delle vacanze è il segnale di partenza adun vero e proprio esodo verso lidi e spiagge sabbiose. Le coste italiane che si affacciano sui mari Ligure Tirreno Adriatico si [Leggi tutto]
I batteri che hanno il potenziale per favorire l’insorgenza del cancro al seno sono presenti nel seno delle pazienti affetti da cancro, mentre i batteri benefici sono più abbondanti in un seno sano, dove possono [Leggi tutto]
Campylobacter è la causa più comune di enteriti batteriche nei paesi sviluppati. Ma a differenza di altri patogeni enterici, i meccanismi utilizzati dall’organismo per provocare malattie sono ancora largamente sconosciute, dice il batteriologo Hilpi Rautelin. [Leggi tutto]
La prof.ssa Elisabetta Franco, dipartimento di biomedicina e prevenzione, spiega i benefici ed i “rischi” della vaccinazione contro lo pneumococco. Francesco CentorrinoLaureato in biologia ed appassionato di tecnologia, cinema, scienza e fantascienza.
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