Ilaria Salvatori

Laureata in Scienze Biologiche, e specializzanda in Scienze della nutrizione umana presso l'università Tor Vergata. Metto tanta passione in tutto quello che faccio (soprattutto se si parla di scienza e di microbiologia) e mi piacerebbe trasmettere questa passione a chi ha tanta curiosità e voglia di apprendere.

Gli antociani del mirtillo rosso: antibatterici naturali per combattere Staphylococcus aureus

di

Una dieta sana, equilibrata e ricca di frutta e verdura è il punto di partenza per una vita qualitativamente migliore. Gli alimenti di origine vegetale costituiscono infatti un’ottima fonte di sostanze antiossidanti che intervengono positivamente su varie funzioni del nostro organismo. Tra tutti i frutti consumati abitualmente, il mirtillo rosso sembra sicuramente attirare l’attenzione dei … Leggi tutto

Patologie autoimmuni e microbiologia: la Febbre Reumatica

di

Tolleranza, autoimmunità e patologie autoimmuni: breve panoramica su un meccanismo complesso Una delle principali proprietà del sistema immunitario è la capacità di reagire contro un’enorme varietà di antigeni microbici senza però “attivarsi” in presenza di antigeni appartenenti alle nostre cellule e tessuti, definiti antigeni self. Questa capacità viene definita tolleranza immunologica: la tolleranza è infatti … Leggi tutto

Quando la microbiologia incontra la cosmesi: cosmetici e rischio microbiologico

di

Da sempre alleati della bellezza di ogni donna, i cosmetici ricoprono un ruolo importante nel farci sentire adatte a ogni situazione. Rossetti, ciprie, creme e blush riempono le borsette di ognuna di noi, ma… ci siamo mai soffermate a pensare alle insidie che il loro scorretto utilizzo può nascondere?   Durante il loro utilizzo, i … Leggi tutto

Può il consumo di tè verde influenzare il microbiota del cavo orale?

di

“Meglio essere privati ​​del cibo per 3 giorni, che del tè per uno“. Così recita un antico proverbio cinese, che mette in evidenza l’importanza del tè nella società cinese, dall’antichità fino ai giorni nostri. Il tè è una delle bevande più consumate al mondo. Essendo le sue origini molto antiche, numerose popolazioni hanno costruito dei veri … Leggi tutto

DCA e microbiota: la scienza va avanti!

di

DCA: di cosa si tratta? Ognuno di noi, almeno una volta nella vita, si è sentito a disagio con il proprio corpo. Quante volte avete detto o avete sentito dire “non mi piaccio”, “mi sento inadatta/o”? Quante volte vi siete guardati allo specchio e avete desiderato di avere una bacchetta magica per sentirvi più a … Leggi tutto

Candida tropicalis

di

Caratteristiche generali Candida tropicalis è un lievito diploide, appartenente al genere Candida. I lieviti appartenente a questo genere sono generalmente dei commensali innocui che, in particolari condizioni, possono però essere la causa di importanti infezioni opportunistiche. Le cinque specie di Candida più rappresentate nel microbiota umano sono Candida albicans, Candida tropicalis, Candida parapsilosis, Candida glabrata e Pichia … Leggi tutto

Peptococcus niger

di

Caratteristiche Peptococcus niger è un batterio Gram (+), immobile, appartenente al genere Peptococcus. Si tratta dell’unico batterio attualmente appartenente a questo genere, in quanto tutte le altre specie sono state spostate all’interno del genere Peptostreptococcus. P.niger viene convenzionalmente inserito tra i cocchi anaerobi Gram (+) (GPAC), un gruppo eterogeneo di batteri accomunato dalla forma e … Leggi tutto

L’endocannibalismo ritualistico della tribù Fore…è sano mangiare i propri cari?

di

Culture e rituali funebri In ogni epoca, in ogni civiltà, il culto dei morti ha sempre avuto una certa importanza. In molte comunità, infatti, la morte di un individuo non riguarda soltanto i familiari più stretti, ma coinvolge un gruppo più ampio di individui, che si stringono attorno ai parenti del defunto celebrando il suo … Leggi tutto

Bordetella pertussis

di

Caratteristiche Bordetella pertussis è un coccobacillo Gram (–) appartenente al genere Bordetella. Come suggerito dal nome, questo batterio è l’agente eziologico della pertosse, un’infezione respiratoria acuta caratterizzata da episodi di tosse spasmodica molto grave. E’ inoltre un batterio: Aerobio Catalasi (+) Ureasi (-) Immobile Non producente spore Incapsulato Il genere Bordetella contiene nove specie, tre delle quali (B. … Leggi tutto

Emil Christian Hansen: il “padrino” del lievito Carlsberg

di

La birra ha sempre avuto un ruolo importante nel corso dei secoli. Molte testimonianze provenienti da tempi remoti, ci indicano che questa bevanda veniva consumata già dai popoli assiri nel 2500 a.C. e dagli egizi nel 2000 a.C. Nonostante la storia delle origini e della diffusione della birra siano molto interessanti e affascinanti, oggi vogliamo … Leggi tutto