Domoic acid and amnesic shellfish poisoning
Canada, 1987. A mysterious disease affects more than 143 people, 4 of whom die. But what do all these people have in common?
Ilaria Salvatori
Fiber consumption and depression
We often tend to associate some eating behavior with a state of mind. Are we sad? We tend not to …
Poliomyelitis
Polio is a viral infection caused by Poliovirus, an enterovirus associated with the onset of the so-called “flaccid paralysis”
Cholera
Cholera is an acute diarrheal infection caused by the ingestion of food or water contaminated by a particular Gram (-) bacterium with a characteristic comma shape: Vibrio cholerae.
Fore tribe and endocannibalistic rituals… is it safe to eat our parents?
The cult of the dead has always played an important role in a lot of cultures and civilizations. There are those who embalms their deceased ones, those who get rid of the body appealing to the vultures and those who EAT the brain of their loved ones. You got it right, the brain.
Vongole, cozze e avvelenamento amnesico da molluschi
Canada, 1987. Una misteriosa malattia colpisce più di 143 persone, 4 delle quali muoiono. Ma da cosa sono accomunate tutte queste persone?
Alimentazione e depressione: il ruolo delle fibre
Il consumo di fibra è associato alla riduzione degli stati infiammatori caratterizzanti molte patologie. Studi recenti hanno messo in evidenza il ruolo delle fibre nel contrastare anche gli stati depressivi.
Sindrome dell’ovaio policistico, ormoni e microbiota intestinale
La sindrome dell’ovaio policistico è un disturbo endocrino associato a infertilità, sindrome metabolica e DMT2. E’ stato osservato che, anche nei soggetti con PCOS, il microbiota intestinale assume un ruolo di fondamentale importanza.
Salmonellosi
La salmonellosi è una patologia causata da batteri appartenenti al genere Salmonella. E’ generalmente associata al consumo di alimenti e acqua contaminati.
Listeriosi
La listeriosi è una malattia infettiva causata dal batterio Gram (+) Listeria monocytogenes, che interessa sia l’uomo e sia alcune specie animali. La malattia può comparire in seguito all’ingestione di cibo contaminato.