micologia microbiologia
Micologia
Ilaria G. Giuliani

Funghi endofitici: l'asso nella manica della Soia

Non è un Pianeta per deboli, il nostro. Anche per un regno antico e capace, come quello vegetale. L’adattabilità a condizioni inesorabilmente mutevoli ed ostiche, che noi, animali evoluti ed arroganti, chiamiamo resilienza, è, in

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Micologia
giosuè ruggiano

Le dermatofitosi negli animali domestici

Dermatofitosi: cosa sono? Le micosi sono malattie che colpiscono sia gli animali che l’uomo. Si trasmettono sia per contagio diretto che indiretto, cioè attraverso ambienti e oggetti contaminati. La trasmissione avviene attraverso spore microscopiche presenti sulla

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Vino rosso e polifenoli
Micologia
Agnese Ciardi

Polifenoli e Saccharomyces: profumo…di vino

Il vino è il prodotto della bio-trasformazione del mosto d’uva attraverso una complessità di fattori e specie microbiche presenti nell’ambiente vinicolo, a partire dall’acino. Saccharomyces cerevisiae è uno dei lieviti più studiati nella microbiologia alimentare e

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Penicillium marneffei
Micologia
Raffaella Onori

Talaromyces marneffei

Caratteristiche Talaromyces marneffei, precedentemente Penicillium marneffei, è un patogeno di crescente interesse clinico, nonostante i casi diagnosticati non sono frequenti e si considerano ristretti all’area asiatica. Dopo la sua identificazione (Vietnam, 1956), fu classificato in

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Cellule di lievito di Malassezia furfur
Micologia
Angelo Schirinzi

Malassezia furfur

Caratteristiche Malassezia furufur (noto anche come Pityrosporum ovale) è un fungo appartenente al gruppo dei lieviti che, essendo un commensale dell’uomo, vive tipicamente sulla cute della gran parte degli esseri umani. Tuttavia, in alcuni casi,

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Micologia
Ismael Sanchez Polanco

L’ultimo morso delle formiche zombificate dal fungo parassita

Lo strano caso del fungo parassita I funghi della specie di Ophiocordyceps sono funghi parassiti distribuiti negli ecosistemi delle foreste tropicali e come ogni parassita, necessita di un ospite ideale. Le formiche, grazie alla loro

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tumore pancreas
Micologia
Ilaria G. Giuliani

Funghi nell’adenoma pancreatico duttale: il micobiota attiva la cancerogenesi

I funghi: una minoranza rumorosa La multiforme comunità microbica, diffusa nei nostri distretti e sulle nostre mucose, assume il nome collettivo di microbiota. Nella stragrande maggioranza, questa astrazione concettuale, indica forme batteriche, ma gli studi

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Bio-processo a due stadi per la produzione di proteine alimentari
Batteriologia
Nicola Di Fidio

Batteri, lieviti ed energie rinnovabili trasformano l’anidride carbonica in proteine per uso alimentare

Incremento della popolazione mondiale e nuove necessità Il costante incremento della popolazione mondiale, dovuto all’avanzamento tecnologico e all’incremento del welfare globale, sta suscitando nella comunità scientifica mondiale serie preoccupazioni inerenti alla disponibilità, all’uso e alla

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