Se sei alla ricerca di un secondo piatto che unisca gusto, salute e una bassa quantità di carboidrati, allora le Polpette di Broccolo Chetogeniche potrebbero essere proprio ciò di cui hai bisogno. Questa deliziosa ricetta offre polpette croccanti all’esterno, morbide all’interno e un cuore filante di formaggio. Inoltre, sono perfette per chi segue una dieta chetogenica o bassa in carboidrati, con solo 1 grammo di carboidrati per polpetta. Non dovrai più rinunciare al sapore mentre rimani in forma.
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Gli Ingredienti Chiave per fare el Polpette di Broccolo Chetogeniche
Per preparare queste golose Polpette di Broccolo Chetogeniche, avrai bisogno di:
- Cavolfiore cotto al vapore (anche surgelato)
- Pecorino
- Parmigiano
- Uova
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Aromi a piacere
La cottura a vapore del cavolfiore è stata scelta per preservare il sapore e mantenere basso il contenuto di carboidrati. Questa tecnica consente una preparazione rapida e mantiene l’alimento asciutto, pronto per essere utilizzato. Puoi utilizzare un cestello apposito all’interno di una pentola a pressione, riempita con un po’ d’acqua, per cuocere il cavolfiore.
Per l’impanatura delle polpette, puoi utilizzare carne essiccata tritata, condita con parmigiano, sale e aromi. Tuttavia, puoi anche optare per il mio pangrattato chetogenico o un’alternativa a tuo piacimento.
Valori Nutrizionali delle Polpette di Broccolo Chetogeniche
Ecco i valori nutrizionali approssimativi per una singola polpetta senza l’impanatura:
- Calorie: 70
- Carboidrati: 1g
- Proteine: 7.1g
- Grassi: 4.8g
Ricorda che questi valori sono indicativi e varieranno in base agli ingredienti specifici che scegli e alle dimensioni delle polpette.
Preparazione Passo-Passo
Segue il procedimento dettagliato per la preparazione delle Polpette di Broccolo Chetogeniche:
- Cuoci il cavolfiore al vapore fino a renderlo morbido. Questo può essere fatto utilizzando un cestello in una pentola a pressione con un po’ d’acqua.
- In una padella, soffriggi un trito di cipolla, due gambi di sedano, carota, zucchine e pomodoro. Aggiungi sale e pepe nero per insaporire e cuoci per 5 minuti con il coperchio.
- Ungi una pirofila rettangolare con dell’olio d’oliva e aggiungi il cavolfiore cotto e il mix di verdure raffreddato.
- In una ciotola, mescola una tazza di panna, 6 uova, un pizzico di sale e versa il composto sulla preparazione nella pirofila. Completa con formaggio grattugiato a pasta semidura.
- Cuoci in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Ecco a te, le deliziose Polpette di Broccolo Chetogeniche sono pronte da gustare.
Abbinamento con Bevanda
Questo secondo piatto è una delizia che metterà d’accordo anche i commensali più esigenti. Per accompagnarlo, ti consigliamo un calice di Prosecco o la tua bevanda preferita.
