Un altro parassita del pesce crudo: Capillaria philippinensis

Dopo aver trattato Anisakis e Opistorchis felineus anche oggi torniamo sui parassiti collegati al pesce. Sicuramente meno conosciuto, Capillaria philippinensis è comunque un parassita da conoscere e non sottovalutare. Capillaria philippinensis è un nematode parassita scoperto per la prima volta nel 1968. Gli adulti sono piuttosto piccoli, 1.5-3.9 mm di lunghezza i maschi, 2.3-5.3 le … Leggi tutto

Le insidie del sushi: Anisakis

Questo articolo è dedicato a tutti gli amanti del pesce crudo o poco cotto, in modo che siano al corrente dei parassiti presenti in tale alimento, trattandone la pericolosità e la necessità di controllo del cibo, ma sottolineando anche la particolarità e il fascino del loro ciclo vitale. Ciclo vitale I nematodi del genere Anisakis parassitano … Leggi tutto