Le muffe: quelle utili in medicina e quelle che rendono il formaggio unico

Quante volte ci siamo trovati davanti ad alimenti dimenticati da giorni nel frigo con quella strana patina verde non tanto invitante? Ebbene ci si è spesso trovati di fronte alle muffe. Questi strani organismi in realtĂ  fanno parte del mondo dei funghi. Sono pluricellulari, si riproducono mediante spore e colonizzano determinate superfici con i loro … Leggi tutto

La storia Italiana del lisozima

Tagliare le cipolle, mettersi le dita nel naso, leccarsi le dita e lasciar cadere un uovo a terra macchiando sia col tuorlo che con l’albume il pavimento. Che immagini schifose…ma collegate tra loro. Da cosa? Dal lisozima! Il lisozima è una proteina che possiamo infatti trovare nelle lacrime, nel muco nasale, nella saliva, nell’albume d’uovo … Leggi tutto

Alternative naturali a farmaci convenzionali

La scoperta di svariati antibiotici, in passato aveva migliorato la vita dell’uomo, salvaguardando l’organismo da molte infezioni. Ma negli ultimi anni, l’uso eccessivo e spropositato degli stessi ha indebolito il nostro organismo, esponendolo ad allergie e creando una “popolazione” di superbatteri resistenti. Ed è per questo che i nostri ricercatori hanno ben pensato di ripartire … Leggi tutto

Una nuova minaccia di antibiotico-resistenza in Italia

Non si placa minimamente la minaccia dell’antibiotico-resistenza, infatti è stato recentemente scoperto un nuovo microorganismo resistente alla colistina, un antibiotico molto efficace contro la maggiorparte dei batteri Gram-, anche se spesso a questo se ne preferiscono altri per la sua nefrotissicitĂ . Il batterio in questione è il ben noto Klebsiella pneumoniae, agente eziologico della polmonite. Spiega … Leggi tutto

Il miele italiano che uccide i batteri

Da sempre le api sono considerate uno degli insetti piĂą preziosi per l’umanitĂ . Ricordiamo tutti la famosa frase: “Se l’ape scomparisse dalla faccia della terra, all’uomo non resterebbero che quattro anni di vita.” Citazione attribuita ad Einstein ma di cui non esiste una fonte originale. La frase venne citata per la prima volta su un … Leggi tutto