Elicitori algali: riducono proliferazioni microbiche e tumorali

Nella lotta al cancro così come nella costante sfida lanciata da batteri e funghi al regno animale, si profila sempre più nitidamente la necessità di passare dalla chimica alla biochimica vegetale. Non più armi, dunque, ma modulatori. Come dire, dai trattamenti farmacologici agli elicitori vegetali. Tutto, pur di garantirci una fonte rinnovabile di molecole naturali … Leggi tutto

Aspergillus flavus

Aspergillus flavus è un fungo patogeno appartenente alla famiglia delle Trichocomaceae. È un saprofita cosmopolita noto per le infezioni che provoca nei cereali e per la produzione di aflatossine, sostanze tossiche per i mammiferi. E’ anche un patogeno opportunista negli esseri umani e negli animali causando l’aspergillosi.  Caratteristiche Aspergillus flavus è un fungo filamentoso (composto da catene cellulari, chiamate hyphae); al microscopio, Aspergillus presenta queste caratteristiche: … Leggi tutto

Sicurezza alimentare: Aspergillus flavus e la contaminazione in mais di micotossine

Aspergillus flavus è un fungo appartenente agli Ascomiceti ed il maggior agente patogeno responsabile degli attacchi alla spiga; esso è presente in tutte quelle aree del pianeta che hanno un clima temperato o caldo-umido (90-98% di umidità relativa). Essendo un fungo soil-borne, ovvero terricolo, esso è in grado di vivere in maniera saprofitica sui residui vegetali. … Leggi tutto

Alimentazione: attenzione alle muffe!

A quanti di voi è successo di dimenticare la scadenza di qualche alimento e trovarlo con uno strato superficiale di muffe? Non sempre però il deterioramento di un alimento è visibile e spesso ignoriamo la presenza dei composti prodotti dalle muffe. Quindi è importante per la nostra salute sapere gli effetti di tali sul nostro … Leggi tutto