Dai microrganismi una classe di enzimi per il degommaggio degli oli vegetali

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Grazie agli enzimi fosfolipasi prodotti da diverse classi di microrganismi è possibile effettuare su scala industriale un innovativo approccio di degommaggio durante il processo di raffinazione degli oli vegetali in un’ottica di sostenibilità ambientale.

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Lipasi e proteasi in un innovativo bioprocesso per la valorizzazione dei panelli di scarto dell’industria olearia

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L’utilizzo di enzimi specifici come proteasi e lipasi, isolate da particolari specie batteriche, ha permesso lo sviluppo e l’ottimizzazione di un innovativo processo biotecnologico per la produzione di amminoacidi, acidi grassi e molecole bifunzionali a catena corta a partire da biomasse di scarto, come i panelli dell’industria olearia.

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Biocatalisi nella sintesi organica: un utile strumento per la chimica verde

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Un esempio importante di reazione chimica della 5-HMF catalizzata da un biocatalizzatore è la riduzione della 5-HMF a 2,5-diidrossimetilfurano ad opera del lievito Meyerozyma guilliermondii SC1103

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Jeans dall’effetto vintage grazie all’incontro tra microbiologia ed industria tessile

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La biocatalisi industriale, ossia la catalisi di processi chimici da parte di cellule o enzimi, è oggi una tecnica consolidata in molti processi industriali e rappresenta una strategia cruciale in quella che viene definita come “chimica sostenibile” o Green Chemistry. In generale, la biocatalisi consente di adoperare condizioni di processo più blande, di sostituire reagenti … Leggi tutto

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Processi sempre più green grazie alla biocatalisi industriale

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La biocatalisi, ossia la catalisi di reazioni chimiche da parte di cellule o enzimi, è oggi una tecnica consolidata per la sintesi organica, sia nella ricerca accademica sia nell’industria, e rappresenta una strategia cruciale in quella che viene definita “chimica sostenibile” o Green Chemistry. Alcune proteine enzimatiche di batteri, funghi e animali presentano delle proprietà … Leggi tutto

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Biocatalisi: quando il Chimico ed il Microbiologo s’incontrano

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Due settori complementari La chimica farmaceutica è diventata negli ultimi anni un campo in forte espansione e costante crescita. La ricerca di nuovi principi attivi o il miglioramento dell’attività biologica delle molecole già note si avvale sempre più di tecniche sofisticate e complesse di sintesi, in cui anche la microbiologia può giocare un ruolo fondamentale. … Leggi tutto

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