Qualità microbiologia degli alimenti: preparazione delle conserve
Conserve alimentari: l’importanza della stabilità microbiologica di prodotti e materie prime
conservazione
Il Liofilizzatore
l liofilizzatore è uno strumento utilizzato in laboratorio o nei processi industriare per disidratare cibo, soluzioni ed altri prodotti. Il suo principio è la sublimazione ovvero il passaggio di una sostanza, in questo caso l’acqua, dal suo stato solido (ghiaccio) a quello aeriforme (vapore).
Il microbioma dei pipistrelli può sincronizzarsi socialmente
Un recente studio condotto sui pipistrelli della frutta ha rivelato che, per i membri di una stessa colonia, il microbioma …
Un viaggio nelle acque oceaniche per scoprire come le colonie di Trichodesmium acquisiscono il ferro dalle polveri desertiche
A pochi metri dalla superficie delle acque oceaniche, minuscoli cianobatteri dal portamento filamentoso, esplodono periodicamente in fioriture talmente estese da …
Purple defence: alla scoperta della capacità di Janthinobacterium lividum di proteggere le salamandre dal dorso rosso
Purple defence: alla scoperta della capacità di Janthinobacterium lividum di proteggere le salamandre dal dorso rosso La produzione dei pigmenti …