Sushi e delizie ittiche: qualitĂ  microbiologica come primo requisito

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La qualitĂ  microbiologica del sushi e dei vari prodotti ittici come il requisito fondamentale per la stabilitĂ  dei prodotti alimentari.

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Materiali inorganici e biopolimeri con proprietĂ  antibatteriche

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Il problema delle contaminazioni microbiche interessa diversi settori applicativi tra cui quello medico, industriale, alimentare e domestico. La necessitĂ  di assicurare dei dispositivi sterili e soprattutto degli ambienti igienici e sicuri, soprattutto in ambito ospedaliero e alimentare, ha portato allo studio e allo sviluppo di diversi materiali o superfici con proprietĂ  antibatteriche. In campo medico … Leggi tutto

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Batteri moderni in fossili di dinosauro: un “piccolo” grande dilemma

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“Non c’è mai niente di semplice!” era solito ribadire in continuazione il mago Zeddicus Zu’l Zorander al suo giovane pupillo Richard Cypher, conosciuto come: ”il Cercatore” e protagonista della saga fantasy: La spada della Verità”. E’ stato spesso necessario, nella storia della scienza, dover rivedere teorie e dati che si ritenevano consolidati, magari anche da … Leggi tutto

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