Senape bruna: suoi Enterococchi, nostro Interferone.
D’Enterococchi in Sinapis juncea L., e di lor interferonico pungolar, enteriche, le nostre cellule, a reagire ad avversari virali.
E di molto altro, ancora da capire.
cucina giapponese
Tetradotossina
Il pesce palla, o “fugu” in lingua giapponese, è una delle prelibatezze di mare più pericolose al mondo: la tetradotossina, una neurotossina contenuta nelle sue carni, è in grado di paralizzare, se non uccidere, un umano adulto.
Microbiologia al ristorante: la salsa di soia
Utilizzata come condimento di gustosi ravioli al vapore ben caldi oppure per intingervi sushi, sashimi e maki a volontà, la …