Uno zucchero contro le carie: il ruolo del D-Tagatosio

La carie dentale La carie dentale è una condizione caratterizzata dalla distruzione localizzata e progressiva dei tessuti del dente ad opera degli acidi prodotti dalla fermentazione batterica dei carboidrati. La progressione della lesione cariosa avviene al netto della capacità tamponante della saliva (che contiene urea, bicarbonato, ecc), che a sua volta viene influenzata da due … Leggi tutto