Dai microrganismi una classe di enzimi per il degommaggio degli oli vegetali

Condividi l'articolo di Microbiologia Italia:

Grazie agli enzimi fosfolipasi prodotti da diverse classi di microrganismi è possibile effettuare su scala industriale un innovativo approccio di degommaggio durante il processo di raffinazione degli oli vegetali in un’ottica di sostenibilità ambientale.

Condividi l'articolo di Microbiologia Italia: