Attività dell’acqua e proliferazione microbica negli alimenti
Fattori che contribuiscono alla proliferazione microbica negli alimenti I fattori che controllano lo sviluppo microbico negli alimenti sono numerosi e …
disidratazione
Colorazione Ematossilina-Eosina
Obiettivo della tecnica La colorazione Ematossilina–Eosina (EE) è la più comune colorazione istologica, utilizzata prevalentemente in microscopia ottica ed applicabile …
Il norovirus: la spada di Damocle dei viaggiatori
Scoperto nel 1972 a seguito di una terribile epidemia nel ’68 in Ohio, 100 volte più contagioso dell’influenza (bastano 10 …