Il lievito nell’Olimpo degli organismi modello

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Cos’è un organismo modello? Un organismo modello è una specie molto studiata, ai fini di comprenderne processi e fenomeni biologici generali e se possibile rilevanti anche per l’uomo. Tutto ciò grazie al fatto che durante l’evoluzione diversi meccanismi di base sono stati mantenuti o, per dirla in linguaggio piĂą tecnico, conservati. PerchĂ© il lievito? I … Leggi tutto

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