Lipasi e proteasi in un innovativo bioprocesso per la valorizzazione dei panelli di scarto dell’industria olearia

L’utilizzo di enzimi specifici come proteasi e lipasi, isolate da particolari specie batteriche, ha permesso lo sviluppo e l’ottimizzazione di un innovativo processo biotecnologico per la produzione di amminoacidi, acidi grassi e molecole bifunzionali a catena corta a partire da biomasse di scarto, come i panelli dell’industria olearia.

“Alternative biotecnologiche”: Espressione dei geni in sistemi eterologhi

Il sistematico ed indiscriminato sfruttamento delle risorse di questo pianeta ha portato negli ultimi anni problemi enormi di natura ambientale. Per questo motivo lo sviluppo di tecnologie e biotecnologie chimiche pulite, ed al contempo economicamente sostenibili, riveste oggi un grande interesse. Il settore agricolo è stato additato come uno dei principali responsabili dell’inquinamento del nostro … Leggi tutto

Propionibacterium acnes: futuro ingrediente delle creme solari?

Arriva l’estate e finalmente possiamo goderci le nostre meritate vacanze in riva al mare sotto il sole. Il desiderio di ottenere una immediata abbronzatura e di abbandonare il “pallore” invernale, ci spinge a trascorrere periodi troppo lunghi al sole, spesso senza alcuna protezione. La “cattiva” esposizione ai raggi solari può indurre un precoce invecchiamento della … Leggi tutto

Celiachia: enzimi batterici promettono di curarla

La conferma arriva dagli USA. Una preziosa, innovativa e pratica terapia per il trattamento della celiachia presto in arrivo? Qualche settimana fa, appena dopo la pubblicazione dell’articolo sui benefici dei probiotici nella celiachia, qualcuno mi chiedeva se avevo conoscenza di qualche cura in arrivo. Come tutti voi lettori interessati all’argomento, negli anni mi sono aggiornato … Leggi tutto