Cosa migliora il vino? Ad ogni vitigno il proprio microbo

Chi crede che i microbi portino solo malattie alla pianta si sbaglia di grosso, uno studio americano ne dà la conferma. È risaputo che la qualità del buon vino dipenda molto dalla regione geografica, dall’altitudine del vitigno, dal clima e dalla varietà della vite ma i microbi che crescono sulla superficie contribuiscono in modo diretto ad … Leggi tutto