Glicolisi: una via comune al catabolismo del glucosio
La #glicolisi, analogamente al tronco di un albero, rappresenta la via principale dalla quale si dipartono #metabolismi alternativi. Scopriamo i dettagli insieme.
fruttosio
Una dieta a base di glucosio e fruttosio per un ottimo microbioma
Secondo una nuova ricerca della Yale School of Medicine, il fruttosio e il glucosio nella dieta silenziano una proteina chiave che è necessaria per la colonizzazione intestinale, ma non per l’utilizzo di questi zuccheri, grazie a un batterio benefico chiamato Bacteroides thetaiotaomicron.
Qual è il segreto del cuore morbido di alcuni cioccolatini?
Il segreto per l’ottenimento a livello industriale di gustosi cioccolatini ripieni con un cuore morbido risiede in un approccio biotecnologico…