Virus e molluschi bivalvi: quale correlazione?

Virus e molluschi bivalvi I molluschi bivalvi (MB) sono un alimento abbastanza diffuso, in particolare nelle aree costiere o sub-costiere. Sono prodotti minimamente processati e impiegati in diverse preparazioni gastronomiche. Per alcuni di noi, sempre per la questione “origine pugliese”, si tratta di un alimento imprescindibile, che non deve mai mancare a tavola. Storicamente associati … Leggi tutto