I batteri coinvolti nella fermentazione del lattosio
Quanti di voi non riescono a digerire il formaggio poco stagionato ed invece digeriscono tranquillamente lo yogurt? Chi soffre di … Leggi tutto
Tempeh, l’alimento probiotico ereditato dall’Indonesia
Nell’era del consumismo, anche la globalizzazione del cibo diventa un mestiere. Cosí é avvenuto per le 100000 imprese locali indonesiane, … Leggi tutto
Identificazione dei microrganismi che compongono la flora batterica della vescica
Un gruppo di ricercatori della Stritch School of Medicine ha reso coltivabili le specie batteriche che costituiscono la flora batterica … Leggi tutto
L’apporto eccessivo di sale nella dieta altera il microbiota intestinale
È risaputo, ormai, che il sale è una delle cause di ipertensione arteriosa, ma, purtroppo, la sua azione dannosa non … Leggi tutto
L’influenza stagionale si combatte anche con i probiotici
Aggiornamenti in arrivo dall’Australia mostrano che l’efficacia dell’attuale vaccino antinfluenzale si attesta per il momento attorno al 10%, dati che … Leggi tutto
Il microbiota umano in un intestino tascabile
“Dunque gli organi in tal maniera ricomposti abbisognano del nutrimento e del calore sufficienti e soprattutto di una maggiore quantità … Leggi tutto
Le insidie del latte crudo… non è tutto oro quello che luccica!
Il latte è un alimento completo, uno dei capisaldi della colazione con buona pace degli intolleranti. Da un punto di … Leggi tutto
Il menù? Lo scelgono i batteri!
“Salato o dolce?” A rispondere a questa frequente indecisione saranno i nostri batteri intestinali. Diversi studi hanno dimostrato il forte … Leggi tutto
Lattobacilli: i batteri che lavorano per la nostra salute
I Lattobacilli sono batteri bastoncellari, Gram positivi, anaerobi facoltativi o microaerofili e rappresentano una eccezione al concetto, in parte vero, … Leggi tutto