Il lavaggio e la disinfezione dei vegetali

Un processo comune nella filiera agroalimentare è quello del lavaggio e della disinfezione dei vegetali, impiegando solitamente soluzioni con prodotti a base di cloro. Questo accade sia nelle realtà che lavorano prodotti ortofrutticoli, sia nelle attività di somministrazione (es. ristorazione). Ma quanto è utile ed efficace la pratica del lavaggio dei vegetali? Il lavaggio e … Leggi tutto