La storia Italiana del lisozima

Tagliare le cipolle, mettersi le dita nel naso, leccarsi le dita e lasciar cadere un uovo a terra macchiando sia col tuorlo che con l’albume il pavimento. Che immagini schifose…ma collegate tra loro. Da cosa? Dal lisozima! Il lisozima è una proteina che possiamo infatti trovare nelle lacrime, nel muco nasale, nella saliva, nell’albume d’uovo … Leggi tutto

Le guardie della “Grande Muraglia”: i lisozimi batterici abbattuti da alcuni batteri Gram-negativi

Abbattuta la “Grande Muraglia”:  Una nuova famiglia di inibitori contribuisce alla resistenza al lisozima in batteri Gram-negativi I lisozimi sono componenti antichi e importanti del sistema immunitario innato negli animali che idrolizzano il peptidoglicano, la principale componente della parete cellulare batterica. Nei batteri impegnati in interazioni commensali o patogene con un ospite animale si sono evolute diverse strategie per eludere … Leggi tutto