I flavonoidi: caratteristiche, struttura e proprietà
I flavonoidi sono metaboliti secondari delle piante ricchi di benefici per l’uomo, e si trovano in una grande quantità di alimenti.
metaboliti
Micotossine: le molecole tossiche prodotte dai funghi
Micotossine. Sostanze tossiche prodotte da diversi tipi di funghi
I metaboliti secondari vegetali: funzioni e difesa delle piante
Le linee di difesa primarie dei vegetali si trovano soprattutto nella cuticola e nel periderma, nei quali possiamo trovare composti che rappresentano per le piante un valido aiuto non solo contro gli erbivori, ma anche contro microorganismi patogeni: i metaboliti secondari. Possiamo distinguere tre principali tipologie di questi composti: i terpeni, i composti azotati e i fenoli.