Fusariosi della spiga dei cereali

La fusariosi della spiga è una delle fitopatie più conosciute, che provoca il disseccamento prematuro delle spighette, causando danni alle produzioni e al mercato. I suoi principali agenti patogeni sono funghi appartenenti al genere Fusarium sp.

Pistacchi: nella lotta alle micotossine, un aiuto prezioso dai bacilli

Il pistacchio (Pistacia vera) è un frutto di origine mediorientale di cui tutti siamo grandi appassionati. È ormai nota da tempo la sua rilevanza da un punto di vista dietistico-nutrizionale e la sua commercializzazione impatta non poco sull’economia dei Paesi esportatori, in modo particolare Iran. Il pistacchio – come la maggior parte della frutta secca … Leggi tutto

La mela “avvelenata” non era solo fantasia: la patulina

Credo vi sia capitato qualche volta di comprare delle mele ammuffite/danneggiate e di mangiarle senza pensarci due volte. Queste, in realtà, contenevano la patulina, una micotossina. La patulina Le micotossine sono composti tossici prodotti da diversi tipi di funghi in particolari condizioni ambientali, in grado di attaccare anche prodotti della filiera alimentare, contaminandoli; queste, inoltre, … Leggi tutto

Stachybotrys cartharum: la muffa nera e la “sindrome dell’edificio malato”

Stachybotrys chartarum è una muffa localizzata soprattutto in materiali da costruzione ricchi di cellulosa all’interno di edifici umidi o danneggiati dall’acqua. Fu descritta per la prima volta nel 1837 dal micologo August Carl Joseph Corda, dopo essere stata isolata dalla carta da parati in una casa a Praga. Fa parte dei Deuteromiceti, ordine Monilia, famiglia … Leggi tutto