Kombucha: la bevanda fermentata “fai da te” che allunga la vita
Kombucha: la bevanda fermentata “fai da te” che allunga la vita: Generalità, metodi di preparazione, regolamenti, composizione e proprietà
I PROTOZOI
I Protozoi sono microorganismi unicellulari eucariotici, privi di parete cellulare, generalmente incolori e mobili. La cellula-protozoo rappresenta un organismo completo, capace di svolgere tutte le funzioni vitali e di interagire direttamente sia con l’ambiente, sia con gli altri viventi. Hanno dimensioni microscopiche, da 30 μm a 300 μm.
Alice Catherine Evans, la battaglia di una scienziata per un latte più sicuro
Alice Catherine Evans, grande microbiologa statunitense che, attraverso lo studio della brucellosi, pose le basi per un latte più sicuro.
Maurice Hilleman: il padre dei vaccini moderni
Maurice Hilleman: biografia, studi e riconoscimenti di uno dei più importanti scienziati e vaccinologi di sempre.
Test IMViC: come riconoscere un batterio intestinale
Test IMViC: come riconoscere un batterio intestinale: Introduzione, Test dell’indolo, Test del rosso – metile, Test di V.P. e del citrato
Aflatossine nei prodotti alimentari: quali problemi possono causare?
Cosa sono le aflatossine Le aflatossine sono prodotte dal metabolismo secondario (vale a dire il metabolismo indotto in un organismo … Leggi tutto
La biocompetizione contro lo spreco alimentare
La lotta allo spreco alimentare in maniera sostenibile ha determinato un interesse crescente riguardo l’impiego di microrganismi benefici.
Microrganismi indicatori di qualità e sicurezza negli alimenti
Microrganismi indicatori di qualità e sicurezza negli alimenti: introduzione, descrizione, limiti, alternative e microbiologia predittiva
Malattia da deperimento cronico o CWD (chronic wasting disease)
La malattia da deperimento cronico o chronic wasting disease (CWD) causata da un prione. Sintomi e trasmissibilità nel clade degli ungulati.