HACCP: genesi del più celebre approccio alla sicurezza alimentare
#HACCP: cos’è, a chi è rivolto, come e quando nasce il più celebre approccio alla #sicurezza #alimentare in ambito comunitario.
norme igieniche
La storia dell’igiene: dallo strige dei Romani al colera nella Londra industriale
Fin dai tempi più antichi, la storia del mondo è stata segnata da miriadi di epidemie. Batteri e virus contagiavano facilmente già i nostri più lontani antenati utilizzando le vie più disparate. L’avvento dell’igiene come disciplina è relativamente recente. Si è sempre associato allo “sporco” un sentimento negativo poiché non è bello da vedere, infatti anche … Leggi tutto