Suicidio ecologico: i batteri che si “avvelenano” fino ad estinguersi

Contaminare l’ambiente per il proprio vantaggio personale, ignorando le esigenze della collettività e il benessere delle generazioni future: noi esseri umani ne sappiamo qualcosa, vero? Ma se credete che siamo l’unica specie così scellerata, potreste rimanere sorpresi. Studiando il comportamento di numerose specie di batteri del suolo, i ricercatori hanno scoperto che anche loro vogliono … Leggi tutto

Le insidie del latte crudo… non è tutto oro quello che luccica!

Il latte è un alimento completo, uno dei capisaldi della colazione con buona pace degli intolleranti. Da un punto di vista squisitamente chimico, il latte è una soluzione contenente vari soluti, e particelle di grasso in emulsione. Sono presenti proteine ad alto valore biologico, grassi (principalmente saturi e colesterolo), zuccheri semplici (lattosio), alcune vitamine e … Leggi tutto

La resistenza antibiotica: una questione antica

La resistenza agli antibiotici è antica e diffusa nei batteri ambientali. Si tratta quindi di serbatoi di elementi di resistenza che riflettono l’evoluzione della storia della natura. La storia Comprendere l’evoluzione e le origini dei geni della resistenza agli antibiotici è di vitale importanza sia per la previsione che la prevenzione e la gestione di … Leggi tutto