FedKito: Biologia che incentiva l’economia circolare – Un caffè con la Microbiologia (Episodio #7)

FedKito è un nuovo interessante progetto europeo finanziato da PRIMA, un programma di finanziamento a sostegno dell’agricoltura sostenibile nell’area mediterranea. La coordinatrice, la Prof.ssa Barbara Conti, dell’Università di Pisa, ci spiega il ruolo della biologia all’interno di un progetto di economia circolare del cibo.