Il cioccolato fondente. Felicità per il microbiota intestinale.

Sei triste e non riesci a tirarti su? Mangia del cioccolato! Ah, il vecchio rimedio della nonna, che pareva la panacea di tutti i mali. Ma quanto c’è di vero? Più di quanto si possa immaginare. Non a caso definito cibo degli dei, il cioccolato, in particolar modo nella sua varietà fondente (cioè con una … Leggi tutto

Thermus thermophilus: un microrganismo a disposizione delle biotecnologie

Il crescente interesse dell’industria e della ricerca verso le notevoli proprietà del batterio. Thermus thermophilus è un batterio Gram negativo, isolato per la prima volta nel 1971 in Giappone da Tairo Oshima e Kazutomo Imahori. Una delle sue caratteristiche peculiari, che conferisce anche il nome a questi microrganismi, è l’abilità di vivere in ambienti dalle … Leggi tutto

Digiunare fa male? Dipende se è un batterio o un virus

Un’interessante pubblicazione pone l’attenzione sulle possibili conseguenze del digiunare in base alla natura della malattia. Batterica o virale? Differenza abissale! Diciamocela tutta, siamo cresciuti tutti con la mamma che ci diceva di mangiare anche con sforzo durante l’infanzia, quando avevamo febbre o malanni di qualsiasi origine. Mai fare il digiuno! Così siamo stati abituati (per … Leggi tutto