Salmonella: prima causa dei focolai alimentari in Europa

Salmonella: caratteristiche e generalità Il genere Salmonella è costituito da batteri Gram-negativi, quasi tutte le specie hanno motilità grazie a flagelli distribuiti sull’intera superficie cellulare. Si trovano sia su suolo che sulle acque, sono anaerobici facoltativi e non producono spore. Il loro maggiore “carburante” è il glucosio, che viene consumato con la conseguente produzione di … Leggi tutto

Morire al tempo di Atene

Introduzione “…E trovandosi loro da non ancora molti giorni nell’Attica iniziò per la prima volta a manifestarsi la peste per gli Ateniesi, nonostante si dicesse che anche prima si fosse abbattuta da molte parti e a Lemno e in altre zone; tuttavia non si ricordava che si fosse verificata in nessun luogo una simile pestilenza … Leggi tutto

Hektoen Enteric Agar

Perché si usa? L’Hektoen Enteric Agar, noto anche come HEA/HEK, è un terreno di coltura selettivo e differenziale dal color verde petrolio, utilizzato per la ricerca di batteri Gram negativi principalmente enterici, in particolare dei generi Salmonella e Shigella. Il terreno deve il suo nome all’Istituto Hektoen di Chicago, dove nel 1968 i due ricercatori … Leggi tutto

“Persisters” di Salmonella diffondono restistenza agli antibiotici

La globale emergenza sanitaria dovuta alla progressiva inservibilità dei trattamenti antibiotici, in caso di infezioni batteriche, guida ormai la ricerca verso i diretti responsabili microbici. Alcune sottopolazioni antibiotico-resistenti di Salmonella enterica, note come “persisters“, sono appena state chiamate in causa. Le salmonellosi: tra sottospecie e sierotipi Infezioni tra le più frequenti nell’uomo, le salmonellosi si … Leggi tutto

Salmonella typhi

CARATTERISTICHE Salmonella typhi appartiene all’ampio gruppo delle Enterobacteriaceae. Le Enterobacteriaceae rappresentano il più cospicuo ed eterogeneo gruppo di batteri gram-negativi di interesse medico. Alcune specie sono patogene (Salmonella typhi, Shigella spp., Yersinia pestis), mentre altre fanno parte della normale flora commensale e possono causare occasionalmente infezioni opportunistiche (Escherichia coli, Klebsiella pneumonie, Proteus mirabilis). La cellula batterica di Salmonella possiede numerosi antigeni e tra questi quelli più conosciuti sono: Gli antigeni … Leggi tutto

Cosa possiamo fare per fermare la diffusione di infezioni resistenti ai farmaci?

Meglio prevenire che curare, un vecchio proverbio che si applica anche alla resistenza agli antibiotici: è meglio prevenire la diffusione di ceppi resistenti agli antibiotici piuttosto che dover diagnosticare e trattare rapidamente i pazienti con infezioni causate da batteri antibiotico resistenti.  Poiché i batteri accumulano sempre più resistenza ai farmaci, sono disponibili sempre meno farmaci … Leggi tutto

Organoidi 3D: la nuova frontiera per lo studio del microbiota intestinale

La tecnologia a disposizione della ricerca scientifica avanza ormai a ritmi incredibili scavalcando confini ed esplorando nuovi terreni, quasi al limite della fantascienza. L’ultima frontiera in quest’ambito è rappresentatata dagli organoidi 3D. Un nome apparentemente astratto e dalla risonanza futuristica di stampo Star Trek. Al contrario, il mondo degli organoidi è molto più reale di quello che … Leggi tutto

La variazione antigenica in Salmonella enterica

La modifica dell’espressione dei geni codificanti le molecole di superficie della cellula batterica rappresenta una delle strategie con cui i batteri agiscono per sfuggire alla risposta immunitaria della cellula ospite. La specie Salmonella enterica, mediante l’espressione alternativa dei geni codificanti le proteine flagellari, modifica la struttura del flagello presente sulla sua superficie cellulare evitando l’innesco … Leggi tutto