Tossinfezioni alimentari

Le tossinfezioni alimentari sono una sfida importante per la salute globale, tanto che l’OMS ha fornito in diverse occasioni rapporti forniti di linee guida destinate ai professionisti della salute pubblica, agli ispettori degli alimenti, concentrandosi anche sugli aspetti pratici del controllo delle epidemie.

Baird Parker Agar BAse

Baird Parker Agar Base

Il Baird Parker Agar Base è un terreno di coltura per microbiologia, selettivo per l’identificazione e l’enumerazione degli stafilococchi coagulasi-positivi, come S. aureus.

pasta fresca Staphylococcus aureus

Pasta fresca e Staphylococcus aureus

Oggi parliamo di pasta fresca e del suo rapporto con il batterio Staphylococcus aureus. Pasta fresca, un alimento diffuso La pasta fresca è uno di quegli alimenti che trova larga …

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