Un possibile vaccino contro la carie dentaria

La carie dentaria è una malattia degenerativa dei tessuti del dente (smalto, dentina) su base infettiva, che origina dalla superficie e procede in profondità, fino alla polpa dentale. A causarla sono i comuni microrganismi presenti nel cavo orale, che se non mantenuti sotto controllo attraverso le comuni pratiche di igiene orale riescono a dissolvere la matrice … Leggi tutto

Le insidie del latte crudo… non è tutto oro quello che luccica!

Il latte è un alimento completo, uno dei capisaldi della colazione con buona pace degli intolleranti. Da un punto di vista squisitamente chimico, il latte è una soluzione contenente vari soluti, e particelle di grasso in emulsione. Sono presenti proteine ad alto valore biologico, grassi (principalmente saturi e colesterolo), zuccheri semplici (lattosio), alcune vitamine e … Leggi tutto

Il nemico nascosto nella sabbia: l’impetigine

L’arrivo dell’estate, del caldo afoso e delle vacanze è il segnale di partenza adun vero e proprio esodo verso lidi e spiagge sabbiose. Le coste italiane che si affacciano sui mari Ligure Tirreno Adriatico si riempiono letteralmente di ombrelloni in un tripudio di colori, famiglie e bambini. Le famiglie si rilassano mentre i pargoli sfogano … Leggi tutto

Alcuni batteri “benefici” possono proteggere il seno dal cancro?

I batteri che hanno il potenziale per favorire l’insorgenza del cancro al seno sono presenti nel seno delle pazienti affetti da cancro, mentre i batteri benefici sono più abbondanti in un seno sano, dove possono effettivamente proteggere le donne dal cancro, secondo Gregor Reid, PhD, e i suoi collaboratori. Questi risultati possono suggerire in ultima … Leggi tutto

Particolari batteri nell’intestino possono proteggere da malattie di origine alimentare

Campylobacter è la causa più comune di enteriti batteriche nei paesi sviluppati. Ma a differenza di altri patogeni enterici, i meccanismi utilizzati dall’organismo per provocare malattie sono ancora largamente sconosciute, dice il batteriologo Hilpi Rautelin. “È noto da tempo che il microbiota può proteggere una persona dalla colonizzazione di microrganismi che causano malattie nel tratto … Leggi tutto