Il caso B12: la vitamina prodotta dai batteri

A scatenare curiositĂ  e dubbi sulle nostre tavole è la Vitamina essenziale B12, conosciuta anche come cobalamina. Isolata nel fegato nel 1948, la B12 si presenta come unica vitamina formata da cobalto e la sua funzione è associata al funzionamento delle cellule nervose, alla produzione di globuli rossi, all’azione di co-enzima nella sintesi degli acidi … Leggi tutto