FCP: i vegetali pronti, freschi e belli grazie ai batteri
Difensore di salubrità ed appetibilità dei vegetali freschi confezionati, il Lactobacillus rhamnosus. Terreno di scontro microbico, gli FCP.
Yersinia enterocolitica
Virus come nuova arma contro i patogeni alimentari
Virus, nuovi alleati Nell’era della ricerca contro la resistenza batterica, i virus stanno diventando delle armi ad alta precisione contro …