La dieta volumetrica, ideata dalla nutrizionista Barbara Rolls, è focalizzata non tanto sul conteggio delle calorie, quanto sul consumare cibi che permettono di sentirsi sazi con meno calorie. Questo approccio può aiutare a perdere peso mantenendo un senso di pienezza.
Principi della Dieta Volumetrica
La dieta è basata sulla densità energetica di cibi diversi, ovvero il numero di calorie contenute in un certo volume di cibo. Alimenti con bassa densità energetica hanno meno calorie ma occupano più spazio nello stomaco, il che aiuta a sentirsi pieni più a lungo.
Categorie di Cibi
- Categoria 1 (Molto Bassa Densità): Include alimenti ricchi di acqua come frutta e verdura non amidacea.
- Categoria 2 (Bassa Densità): Comprende cereali integrali, legumi e carni magre.
- Categoria 3 (Media Densità): Includi cibi come pizza, formaggio e pane bianco.
- Categoria 4 (Alta Densità): Comprende snack, dolci, noci e grassi.
Vantaggi della Dieta Volumetrica
- Sostenibilità: Permette di mangiare porzioni più grandi, riducendo la sensazione di privazione tipica di altre diete.
- Equilibrio Nutrizionale: Incoraggia il consumo di una varietà di alimenti nutrienti, come frutta e verdura.
- Controllo del Peso: Aiuta a perdere peso in modo graduale e sostenibile, riducendo il rischio di effetto yo-yo.
Considerazioni Pratiche
- Preparazione: Richiede la pianificazione dei pasti e la preparazione casalinga per massimizzare l’assunzione di cibi a bassa densità energetica.
- Equilibrio: È importante garantire che tutti i gruppi alimentari siano rappresentati per evitare carenze nutrizionali.
Esempio di Menu Giornaliero
- Colazione: Frullato di frutta con spinaci e yogurt greco.
- Pranzo: Insalata grande con varietà di verdure, petto di pollo alla griglia e una vinaigrette leggera.
- Cena: Salmone al forno con asparagi e quinoa.
- Spuntino: Popcorn fatti in casa o carote con hummus.
Conclusione
La dieta volumetrica è un approccio pratico e basato sulla scienza per la perdita di peso che si concentra sul sentirsi sazi e soddisfatti. Offre un modo per perdere peso senza sentirsi privati, promuovendo al contempo un’alimentazione sana e bilanciata.
Fonti
- “The Ultimate Volumetrics Diet” di Barbara Rolls
- Mayo Clinic: https://www.mayoclinic.org/
Questo articolo offre una panoramica sulla dieta volumetrica, esplorando i suoi principi, benefici e un esempio di come potrebbe essere strutturato un menu quotidiano.
