Cotolette di Broccoli: Un Secondo Piatto Salutare e Delizioso

Le cotolette di broccoli sono una deliziosa alternativa ai piatti a base di carne, ideali per chi desidera una opzione sana e genuina. Questa ricetta è perfetta per conquistare anche i palati più esigenti, compresi i bambini che solitamente fanno storie quando si tratta di verdure.

Cotolette di Broccoli

Perché Scegliere le Cotolette di Broccoli?

Le cotolette di broccoli sono la scelta ideale per soddisfare tutti i membri della famiglia. Se state cercando un piatto che piaccia a tutti, non potete lasciarvi sfuggire questa ricetta. E non temete, non ne avanzano mai, perché sono irresistibili.

Ma non è tutto, queste cotolette sono perfette anche per chi sta seguendo una dieta o vuole mantenere la forma. Sono incredibilmente leggere, con un basso contenuto di grassi e calorie. E la loro preparazione è così semplice e veloce che chiunque può farlo, anche senza essere uno chef esperto.

Ingredienti Necessari

Ecco cosa vi serve per preparare delle deliziose cotolette di broccoli:

  • 2 broccoli piccoli (circa 600 gr)
  • 200 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light
  • 100 gr di fiocchi d’avena
  • 3 spicchi d’aglio schiacciati
  • 2 uova
  • Un filo di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe, quanto basta

I Passi per Creare le Cotolette di Broccoli

Seguite questi semplici passaggi per preparare le vostre cotolette di broccoli:

  1. Tagliate le cimette dei broccoli dai gambi e fatele bollire in acqua con un cucchiaino di sale per 5 minuti.
  2. Scolate le cimette e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete i fiocchi d’avena e le uova, mescolando fino a ottenere una massa morbida e compatta.
  3. Aggiungete il sale, il pepe e gli spicchi d’aglio schiacciati, poi incorporare il formaggio grattugiato, mescolando bene per farlo amalgamare con gli altri ingredienti.
  4. Prelevate una cucchiaiata di impasto alla volta e modellate delle cotolette, disponendole sulla leccarda con carta forno, mantenendo una certa distanza tra di loro.
  5. Spennellate la superficie delle cotolette con un po’ d’olio extravergine d’oliva e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, fino a doratura.

Conclusioni

Le cotolette di broccoli sono un piatto gustoso e salutare che conquisterà ogni commensale, grandi e piccini. Soddisfano il palato e tengono sotto controllo le calorie, rendendole la scelta perfetta per chiunque voglia godersi un pasto delizioso e nutritivo. Preparatele seguendo la nostra ricetta e godetevi il loro sapore unico!

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Francesco Centorrino

Sono Francesco Centorrino, creatore ed amministratore di Microbiologia Italia, primo sito di divulgazione microbiologica in Italia. Sono laureato in biologia e molto appassionato di tecnologia, cinema, scienza e fantascienza. Sono Siciliano ma vivo e lavoro in Basilicata come analista di laboratorio microbiologico presso una nota azienda farmaceutica. Ho creato il portale di Microbiologia Italia per condividere conoscenza ed informazioni a chiunque fosse interessato a questa bellissima scienza. Potete trovare tutti i miei contatti al seguente link: https://linktr.ee/fcentorrino.

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