Se c’è un piatto che incarna la tradizione e il sapore dell’Italia, sono sicuramente gli gnocchi al pomodoro. Questa ricetta classica è un tripudio di sapori e profumi mediterranei, e oggi ti porteremo in un viaggio culinario per scoprire tutti i segreti per prepararla al meglio.
Gli Ingredienti Essenziali per fare gli Gnocchi al Pomodoro
Per creare degli gnocchi al pomodoro perfetti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Gnocchi:
- 500g di patate
- 150g di farina di grano duro
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
Sugo al pomodoro:
- 400g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe nero
- Basilico fresco
Preparazione degli Gnocchi
- Inizia bollendo le patate in acqua leggermente salata fino a quando saranno morbide. Pela le patate ancora calde e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta.
- Aggiungi l’uovo e la farina alle patate schiacciate. Lavora l’impasto delicatamente fino a ottenere una consistenza omogenea. Evita di lavorare troppo l’impasto per evitare che gli gnocchi diventino troppo duri.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei piccoli rotoli. Taglia i rotoli in pezzi di circa 2 centimetri ciascuno.
- Per dare agli gnocchi la classica forma rigata, puoi usar la parte posteriore di una forchetta per fare delle piccole scanalature.
- Porta una pentola d’acqua salata a ebollizione e cuoci gli gnocchi. Saranno pronti quando saliranno in superficie. Scola gli gnocchi con delicatezza.
Preparazione del Sugo al Pomodoro
- In una padella, scaldare dell’olio d’oliva e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati. Soffriggere l’aglio fino a quando inizia a dorarsi.
- Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli leggermente con una forchetta. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Lasciare cuocere il sugo a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti o fino a quando si è addensato leggermente.
- Aggiungere delle foglie di basilico fresco per dare al sugo quel tocco di freschezza caratteristico della cucina italiana.
Composizione degli Gnocchi al Pomodoro
Una volta pronti sia gli gnocchi che il sugo al pomodoro, puoi servire il piatto in questo modo:
- Disponi gli gnocchi in un piatto da portata.
- Versa il sugo al pomodoro sopra gli gnocchi in modo uniforme.
- Completa il piatto con alcune foglie di basilico fresco per decorare.
Ora sei pronto per gustare degli gnocchi al pomodoro fatti in casa che ti faranno sentire come se fossi seduto in un autentico ristorante italiano. Buon appetito!
