Involtini di Tacchino

Gli involtini di tacchino sono un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia a una serata speciale. Questo piatto può essere preparato in vari modi, con diverse farciture e metodi di cottura, adattandosi ai gusti personali e alle esigenze dietetiche. In questo articolo, esploreremo come preparare involtini di tacchino con una ricetta base e alcune varianti gustose.

Involtini di Tacchino

Ricetta Base degli Involtini di Tacchino

Ingredienti

  • 8 fette di petto di tacchino (circa 600 g)
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 8 fette di formaggio (mozzarella, provolone o emmental)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • Sale e pepe q.b.
  • Erbe aromatiche (timo, rosmarino, salvia) q.b.
  • Stuzzicadenti

Procedura

Preparazione degli Involtini

  1. Preparare le fette di tacchino:
    • Battere le fette di petto di tacchino con un batticarne per renderle sottili e uniformi.
    • Condire leggermente con sale e pepe.
  2. Farcire gli involtini:
    • Posizionare una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio su ogni fetta di tacchino.
    • Arrotolare ogni fetta di tacchino intorno al ripieno, fissando gli involtini con uno stuzzicadenti.

Cottura degli Involtini

  1. Rosolare gli involtini:
    • Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
    • Aggiungere l’aglio tritato e farlo soffriggere fino a doratura.
    • Aggiungere gli involtini di tacchino e rosolarli su tutti i lati fino a che non sono dorati.
  2. Cottura finale:
    • Aggiungere il brodo di pollo e le erbe aromatiche nella padella.
    • Ridurre il fuoco, coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando il tacchino è completamente cotto e il formaggio si è sciolto.
  3. Servire:
    • Rimuovere gli stuzzicadenti prima di servire.
    • Servire gli involtini caldi, accompagnati da contorni a piacere come verdure grigliate, insalata o purè di patate.

Varianti degli Involtini di Tacchino

Involtini di Tacchino con Spinaci e Ricotta

Ingredienti Aggiuntivi

  • 200 g di spinaci freschi
  • 150 g di ricotta
  • Noce moscata q.b.

Procedura

  1. Preparare il ripieno:
    • Cuocere gli spinaci in una padella con un filo d’olio fino a che non sono appassiti. Lasciar raffreddare e strizzare per rimuovere l’eccesso di liquido.
    • Mescolare gli spinaci con la ricotta e aggiungere un pizzico di noce moscata.
  2. Farcire gli involtini:
    • Posizionare un cucchiaio del mix di spinaci e ricotta su ogni fetta di tacchino, arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti.
  3. Procedere con la cottura come nella ricetta base.

Involtini di Tacchino con Pesto e Pomodori Secchi

Ingredienti Aggiuntivi

  • 8 cucchiaini di pesto
  • 8 pomodori secchi sott’olio, scolati

Procedura

  1. Farcire gli involtini:
    • Spalmare un cucchiaino di pesto su ogni fetta di tacchino.
    • Aggiungere un pomodoro secco su ogni fetta, arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti.
  2. Procedere con la cottura come nella ricetta base.

Consigli e Suggerimenti

  • Varietà di formaggi: Sperimenta con diversi tipi di formaggi per variare il sapore degli involtini.
  • Cottura al forno: Gli involtini possono essere cotti anche al forno a 180°C per circa 25-30 minuti, coperti con carta stagnola per evitare che si secchino.
  • Aggiunta di salse: Accompagna gli involtini con salse come salsa al vino bianco, salsa di pomodoro o salsa alla senape per aggiungere sapore.

Conclusione

Gli involtini di tacchino sono un piatto versatile e delizioso, facile da preparare e adatto a molte occasioni. Seguendo questa ricetta base e sperimentando con le varianti suggerite, puoi creare un piatto che soddisferà i gusti di tutti i commensali. La chiave del successo è usare ingredienti freschi e di qualità e adattare la ricetta ai tuoi gusti personali. Buon appetito!

Foto dell'autore

Nazzareno Silvestri

Sono Nazzareno, scrivo da Messina. Il mio amore per la divulgazione scientifica nasce tanti anni fa, e si concretizza nel pieno delle sue energie oggi, per Microbiologia Italia. Ho diverse passioni: dalla scienza al fitness. Spero che il mio contributo possa essere significativo per ogni lettore e lettrice, tra una pausa e l'altra.

Lascia un commento