Spesso, quando si è a dieta, sembra inevitabile dover rinunciare ai dolci e alle torte. Tuttavia, c’è una torta leggera e deliziosa che puoi gustare senza sensi di colpa. Questa torta è soffice, genuina e saporita, ma con un ridotto apporto calorico. La sua preparazione è semplice e non richiede strumenti particolari o competenze da pasticciere. Ti servirà solo una frusta o uno sbattitore elettrico e uno stampo per torte da 20 centimetri di diametro.
Dolcezza Senza Zucchero, Grazie al Latte di Mandorle
Questa torta leggera non contiene zucchero né latte; la dolcezza della base è data dal latte di mandorle. Durante la cottura, il sapore del latte di mandorle diventa delicato, ma rimane un aroma che si abbina perfettamente alla farcitura a base di confettura di fragole. Inoltre, questa torta utilizza la farina di farro al posto delle farine raffinate, rendendola una scelta più salutare.
Ingredienti e Preparazione della Torta Leggera
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa torta leggera:
- 3 uova
- 250 gr di farina di farro
- 150 gr di latte di mandorle
- 10 gr di lievito per dolci
- 20 gr di mandorle sgusciate
- 330 gr di confettura di fragole (o quella che preferisci) senza zuccheri aggiunti
- Olio e farina q.b. per lo stampo
Il tempo di preparazione totale è di 60 minuti, con una cottura di 25 minuti. Queste dosi sono per una torta da 8 persone. Ecco come procedere:
- Inizia oliando e infarinando lo stampo per la torta.
- Rompi le uova in una ciotola e montale fino a renderle spumose.
- Aggiungi il latte di mandorle e mescola bene.
- Incorpora la farina e il lievito gradualmente, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versa il composto nello stampo precedentemente oliato e infarinato e inforna a 180 gradi per 25 minuti.
- Una volta cotta, metti la torta su una griglia per farla raffreddare.
Quando sarà completamente raffreddata, tagliala a metà con un grande coltello. Posiziona il disco inferiore su un piatto da portata e spalma sopra la confettura di fragole o la tua preferita. Sovrapponi la parte superiore e spalma un’altra generosa quantità di confettura sulla superficie. Infine, distribuisci le mandorle sulla torta.
Conclusioni
La tua torta leggera è pronta per essere gustata, sia calda che fredda. Puoi godertela come merenda o come dessert alla fine di un pasto. Con questa torta, anche se sei a dieta, non sentirai sensi di colpa, poiché è buona e poco calorica!
