La torta di mele è un dolce classico e amato da tutti, prepararla con il Bimby rende il processo semplice e rapido, senza rinunciare al gusto e alla sofficità.
Ingredienti
- Mele: 3 (preferibilmente Golden o Renette)
- Farina 00: 250 g
- Zucchero: 150 g
- Burro: 80 g (a temperatura ambiente)
- Latte: 100 ml
- Uova: 3
- Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)
- Scorza di limone grattugiata: 1 cucchiaino
- Cannella in polvere: 1/2 cucchiaino (opzionale)
- Sale: un pizzico
- Zucchero a velo: per decorare (opzionale)
Preparazione con il Bimby
1. Preparazione delle mele
- Sbuccia 2 mele e tagliale a dadini.
- Sbuccia la terza mela e affettala sottilmente (per decorare la superficie).
- Spruzza qualche goccia di succo di limone sulle mele per evitare che anneriscano.
2. Preparare l’impasto
- Montare le uova con lo zucchero:
- Inserisci nel boccale le uova e lo zucchero: 2 min. a Vel. 4.
- Il composto deve risultare chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro:
- Aggiungi il burro morbido e mescola: 30 sec. a Vel. 4.
- Incorporare farina, lievito e aromi:
- Aggiungi la farina, il lievito, la scorza di limone, la cannella e un pizzico di sale.
- Mescola: 40 sec. a Vel. 4.
- Aggiungere il latte:
- Versa il latte a filo e mescola: 30 sec. a Vel. 4.
- Unire le mele a dadini:
- Aggiungi i dadini di mela e mescola con una spatola.
3. Cottura
- Preparare la teglia:
- Ungi una tortiera da 24 cm di diametro e infarina leggermente, oppure rivestila con carta da forno.
- Versare l’impasto:
- Versa l’impasto nella tortiera e livellalo.
- Disporre le fette di mela:
- Decora la superficie con le fettine di mela disposte a raggiera.
- Infornare:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cuoci in forno statico per 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
4. Decorazione
- Lascia raffreddare la torta e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
- Mele saporite:
- Usa mele di qualità per un gusto migliore.
- Aggiunte extra:
- Aggiungi uvetta o noci tritate per una variante più ricca.
- Conservazione:
- Conserva la torta coperta a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Tabella Riassuntiva
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione ingredienti | 10 minuti |
| Preparazione impasto | 10 minuti |
| Cottura | 40-45 minuti |
| Totale | 55-60 minuti |
Domande Frequenti
1. Posso sostituire il burro?
Sì, puoi sostituire il burro con 80 ml di olio di semi per una versione più leggera.
2. Posso usare farina integrale?
Sì, ma la torta sarà più densa. Usa metà farina 00 e metà integrale per un equilibrio migliore.
3. Come capire se è pronta?
Inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, è cotta.
4. Posso aggiungere altri aromi?
Sì, vaniglia, noce moscata o una goccia di estratto di mandorla sono ottime varianti.
5. La torta si può congelare?
Sì, porzionala e conservala in sacchetti per freezer. Scongela a temperatura ambiente prima di servire.
La torta di mele con il Bimby è un dolce intramontabile, perfetto per ogni occasione. Provala e personalizzala con i tuoi ingredienti preferiti!