Le frittelle di mele e rum sono un dessert tradizionale che unisce il sapore dolce delle mele alla nota speziata del rum, creando una combinazione di sapori perfetta per chi ama i dolci rustici. Ideali da servire in ogni stagione, queste frittelle sono ottime sia come merenda pomeridiana che come dessert dopo una cena speciale. Semplici da preparare, con pochi ingredienti, possono conquistare i palati di tutti, anche quelli più esigenti.
Table of contents
Ingredienti
Per preparare circa 20 frittelle, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 mele grandi (preferibilmente di tipo dolce come le Golden)
- 150 g di farina 00
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 50 ml di rum
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Olio di semi (per friggere)
- Zucchero a velo (per decorare)
- Cannella in polvere (facoltativa)
Procedimento
1. Preparazione delle mele
Per iniziare, sbuccia le mele e tagliale a rondelle non troppo sottili, rimuovendo con cura il torsolo. Se preferisci una consistenza diversa, puoi anche tagliarle a cubetti. Metti le mele tagliate in una ciotola e aggiungi il rum, lasciando marinare per circa 15 minuti. Questo passaggio darà alle mele un sapore più intenso e aromatico.
2. Preparazione della pastella
Mentre le mele marinano, occupati della pastella. In una ciotola grande, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte e mescola bene. Unisci la farina setacciata con il lievito e amalgama il tutto fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Se ti piace, puoi aggiungere anche un pizzico di cannella per dare un sapore più speziato alle frittelle.
3. Unire le mele alla pastella
Dopo aver lasciato le mele a marinare nel rum, scolale leggermente e aggiungile alla pastella, mescolando con delicatezza in modo che ogni pezzo di mela sia ben ricoperto.
4. Frittura delle frittelle
Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente. Quando l’olio è ben caldo (circa 170°C), inizia a friggere le frittelle. Prendi una cucchiaiata di impasto con le mele e versala nell’olio bollente. Friggi poche frittelle alla volta per evitare che si attacchino tra loro. Cuoci ogni lato per circa 2-3 minuti, fino a doratura.
5. Scolare e decorare
Una volta cotte, trasferisci le frittelle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Spolverizza con zucchero a velo e, se gradisci, aggiungi un po’ di cannella in polvere per un tocco extra di gusto.
Consigli
- Per un tocco in più, puoi aggiungere all’impasto anche un po’ di scorza di limone grattugiata, che darà alle tue frittelle una nota di freschezza.
- Se preferisci una versione senza alcool, puoi omettere il rum o sostituirlo con succo di limone.
- Le frittelle di mele e rum sono deliziose anche servite con una pallina di gelato alla vaniglia o con panna montata.
Conclusione
Le frittelle di mele e rum sono un dolce versatile, adatto a ogni occasione. Facili da preparare e ricche di sapore, conquisteranno sicuramente i tuoi ospiti. Non dimenticare di gustarle appena fatte, per apprezzare al meglio la loro fragranza e croccantezza. Buon appetito!
Domande Frequenti
Chi può preparare le frittelle di mele e rum?
Chiunque abbia una minima dimestichezza con la cucina può preparare questo dolce. Anche i principianti troveranno facile seguire la ricetta.
Cosa posso usare al posto del rum?
Puoi sostituire il rum con succo di limone o di arancia per una versione senza alcool.
Quando è meglio servire le frittelle di mele e rum?
Sono perfette come dessert dopo pranzo o cena, ma anche come merenda o dolce durante le festività.
Come posso rendere le frittelle più leggere?
Puoi cuocerle in forno a 180°C per circa 15-20 minuti invece di friggerle, per una versione meno calorica.
Dove conservare le frittelle avanzate?
Le frittelle sono migliori appena fatte, ma puoi conservarle in un contenitore ermetico per un giorno. Per renderle nuovamente croccanti, scaldale leggermente in forno.
Perché le frittelle non vengono croccanti?
Se l’olio non è abbastanza caldo, le frittelle assorbiranno troppo olio e diventeranno molli. Assicurati che l’olio sia a temperatura corretta (circa 170-180°C).
