I biscotti morbidi senza lattosio rappresentano un’opzione gustosa e saporita per coloro che desiderano deliziarsi con un dolce fatto in casa, ma vogliono evitare l’uso di latte, burro o altri derivati del latte. Questa ricetta è non solo deliziosa ma anche facile e veloce da preparare. Gli ingredienti necessari sono semplici da reperire, e non è richiesto l’uso di stampi o strumenti specializzati. Questi biscotti si rivelano perfetti per qualsiasi momento della giornata: ideali per una colazione nutriente, una gustosa merenda o una semplice pausa dolce.
Gli Ingredienti Necessari:
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina
La Preparazione dei Biscotti Morbidi Senza Lattosio:
- Per iniziare, montate le uova insieme allo zucchero con l’ausilio di fruste elettriche, lavorando il composto fino a ottenere una consistenza uniforme e soffice.
- Aggiungete gradualmente l’olio di semi al composto, continuando a mescolare con le fruste.
- Successivamente, utilizzando una forchetta, incorporate la farina, la vanillina e il lievito per dolci al composto, mescolando accuratamente finché l’impasto non risulta omogeneo.
- A questo punto, lavorate l’impasto rapidamente con le mani leggermente infarinate, formando un panetto.
- Avvolgete il panetto in pellicola trasparente per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Questo passaggio è importante per garantire che gli ingredienti si amalgamino perfettamente e che l’impasto diventi più gestibile.
- Dopo il periodo di riposo, riprendete l’impasto dal frigorifero e formate delle palline dalle dimensioni di una noce.
- Posizionate le palline su una teglia precedentemente rivestita di carta da forno, assicurandovi di lasciare uno spazio sufficiente tra ciascuna di esse.
- Infornate le palline in un forno già preriscaldato a 180°C per circa dieci minuti. Quando li sfornate, i biscotti dovrebbero risultare leggermente chiari sulla superficie.
- Una volta cotti, lasciate raffreddare completamente i biscotti morbidi senza lattosio su una gratella prima di conservarli in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.
- Questi deliziosi biscotti si mantengono in ottimo stato per circa una settimana, anche se è probabile che vengano consumati prima!
Conclusioni
Adesso che avete a disposizione questa ricetta semplice e deliziosa, potete godervi i biscotti morbidi senza lattosio in qualsiasi momento desideriate. Sono perfetti per soddisfare la vostra voglia di dolcezza senza l’uso di latticini, che potrebbe causare problemi di intolleranza al lattosio o semplicemente per chiunque desideri una variante gustosa dei classici biscotti fatti in casa. Buon appetito e buona preparazione!
