Il pane di lenticchie è una sorprendente variante del classico pane, caratterizzato da una consistenza morbida e un sapore unico. Questa ricetta, che non richiede farina, è perfetta per coloro che cercano alternative proteiche e senza glutine. Inoltre, grazie alla presenza delle lenticchie rosse decorticate, offre un’elevata sensazione di sazietà rispetto al pane tradizionale.
Ingredienti:
- Lenticchie Rosse Decorticate: 420 gr
- Olio di Oliva: 60 ml
- Semi di Sesamo: 40 gr (più q.b. per la superficie)
- Sale: 10 gr
- Lievito di Birra Secco: 7 gr
Come Preparare il Pane di Lenticchie:
Passaggio 1: Lava accuratamente le lenticchie rosse decorticate sotto acqua corrente e lasciale in ammollo per almeno 12 ore. Non è necessario cuocerle, basta utilizzare quelle decorticate reperibili facilmente al supermercato.
2: Una volta scolate, trasferiscile in una ciotola e aggiungi l’olio d’oliva, i semi di sesamo, il lievito e il sale.
3: Frulla il tutto con un minipimer fino a ottenere un composto omogeneo.
4: Stendi il composto uniformemente in uno stampo per plumcake, livellando bene la superficie.
5: Spolvera la superficie con i semi di sesamo aggiuntivi e inforna a 180 °C per circa 45 minuti.
6: Una volta cotto, il pane di lenticchie è pronto per essere gustato.
Consigli:
- Per arricchire ulteriormente il sapore, puoi aggiungere delle noci tritate all’impasto.
- Conserva il pane di lenticchie in un sacchetto del pane e consumalo entro 3 giorni per mantenere la freschezza e la fragranza.
Prova questa ricetta innovativa e nutriente, perfetta per arricchire la tua tavola con un tocco di originalità e salute.
FAQ – Pane di Lenticchie
1. Posso sostituire il lievito di birra secco con il lievito fresco?
Sì, puoi utilizzare il lievito fresco seguendo la stessa quantità indicata nella ricetta.
2. È possibile congelare il pane di lenticchie?
Sì, puoi congelare il pane tagliato a fette e conservarlo per un massimo di 2 mesi. Assicurati di avvolgerlo bene per evitare la formazione di bruciature da freezer.
3. Questa ricetta è adatta anche per chi segue una dieta senza glutine?
Sì, il pane di lenticchie è naturalmente privo di glutine, quindi è adatto anche per coloro che devono evitare questo tipo di alimenti.
4. Posso sostituire i semi di sesamo con altri semi?
Certamente, puoi sperimentare con diversi tipi di semi a seconda dei tuoi gusti e delle tue preferenze.
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Il pane di lenticchie ha un indice glicemico alto?
Salve..ma l impasto si deve lasciare lievitare?non c’è scritto.. grazie
Appunto,a che serve mettere il lievito???Bah,non mi fido neanche un pòdi questa ricetta, di sicuro ce ne sono di più valide
Livello di carboidrati?
L’ho fatto oggi, ero un po’ titubante e allora ho fatto metà dose degli ingredienti. Non è male, all’inizio quando l’ho sformato pensavo fosse gommoso, invece no, è una consistenza un po’ compatta ma non è male, la prossima volta proverò a lasciare l’impasto un po’ a riposo per vedere se lievita e magari diventa più morbido. Cmq buono per me.