Pane di Lenticchie: Una Deliziosa Alternativa Senza Farina

Il pane di lenticchie è una sorprendente variante del classico pane, caratterizzato da una consistenza morbida e un sapore unico. Questa ricetta, che non richiede farina, è perfetta per coloro che cercano alternative proteiche e senza glutine. Inoltre, grazie alla presenza delle lenticchie rosse decorticate, offre un’elevata sensazione di sazietà rispetto al pane tradizionale.

Pane di Lenticchie

Ingredienti:

  • Lenticchie Rosse Decorticate: 420 gr
  • Olio di Oliva: 60 ml
  • Semi di Sesamo: 40 gr (più q.b. per la superficie)
  • Sale: 10 gr
  • Lievito di Birra Secco: 7 gr

Come Preparare il Pane di Lenticchie:

Passaggio 1: Lava accuratamente le lenticchie rosse decorticate sotto acqua corrente e lasciale in ammollo per almeno 12 ore. Non è necessario cuocerle, basta utilizzare quelle decorticate reperibili facilmente al supermercato.

2: Una volta scolate, trasferiscile in una ciotola e aggiungi l’olio d’oliva, i semi di sesamo, il lievito e il sale.

3: Frulla il tutto con un minipimer fino a ottenere un composto omogeneo.

4: Stendi il composto uniformemente in uno stampo per plumcake, livellando bene la superficie.

5: Spolvera la superficie con i semi di sesamo aggiuntivi e inforna a 180 °C per circa 45 minuti.

6: Una volta cotto, il pane di lenticchie è pronto per essere gustato.

Consigli:

  • Per arricchire ulteriormente il sapore, puoi aggiungere delle noci tritate all’impasto.
  • Conserva il pane di lenticchie in un sacchetto del pane e consumalo entro 3 giorni per mantenere la freschezza e la fragranza.

Prova questa ricetta innovativa e nutriente, perfetta per arricchire la tua tavola con un tocco di originalità e salute.

FAQ – Pane di Lenticchie

1. Posso sostituire il lievito di birra secco con il lievito fresco?
Sì, puoi utilizzare il lievito fresco seguendo la stessa quantità indicata nella ricetta.

2. È possibile congelare il pane di lenticchie?
Sì, puoi congelare il pane tagliato a fette e conservarlo per un massimo di 2 mesi. Assicurati di avvolgerlo bene per evitare la formazione di bruciature da freezer.

3. Questa ricetta è adatta anche per chi segue una dieta senza glutine?
Sì, il pane di lenticchie è naturalmente privo di glutine, quindi è adatto anche per coloro che devono evitare questo tipo di alimenti.

4. Posso sostituire i semi di sesamo con altri semi?
Certamente, puoi sperimentare con diversi tipi di semi a seconda dei tuoi gusti e delle tue preferenze.

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Francesco Centorrino

Sono Francesco Centorrino, creatore ed amministratore di Microbiologia Italia, primo sito di divulgazione microbiologica in Italia. Sono laureato in biologia e molto appassionato di tecnologia, cinema, scienza e fantascienza. Sono Siciliano ma vivo e lavoro in Basilicata come analista di laboratorio microbiologico presso una nota azienda farmaceutica. Ho creato il portale di Microbiologia Italia per condividere conoscenza ed informazioni a chiunque fosse interessato a questa bellissima scienza. Potete trovare tutti i miei contatti al seguente link: https://linktr.ee/fcentorrino.

5 commenti su “Pane di Lenticchie: Una Deliziosa Alternativa Senza Farina”

  1. L’ho fatto oggi, ero un po’ titubante e allora ho fatto metà dose degli ingredienti. Non è male, all’inizio quando l’ho sformato pensavo fosse gommoso, invece no, è una consistenza un po’ compatta ma non è male, la prossima volta proverò a lasciare l’impasto un po’ a riposo per vedere se lievita e magari diventa più morbido. Cmq buono per me.

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