Se stai cercando una torta di mele veloce da preparare, questa ricetta è perfetta per te. È semplice, richiede pochi ingredienti e può essere pronta in circa 30-40 minuti. Il risultato è una torta morbida, leggera e perfetta per colazione, merenda o dessert. Vediamo insieme come prepararla!
Table of contents
Ingredienti
Per una tortiera di circa 22-24 cm di diametro, ti serviranno:
- 3 mele di medie dimensioni (preferibilmente Golden o Renetta)
- 150 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte (puoi usare anche latte vegetale)
- 2 uova
- 50 g di burro (fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- 1 limone (il succo per evitare che le mele anneriscano)
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
- Cannella in polvere (opzionale)
Procedimento
1. Preparazione delle mele
- Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili.
- Metti le mele in una ciotola e spruzza sopra il succo di limone per evitare che anneriscano. Se ti piace, puoi aggiungere un pizzico di cannella per aromatizzare le mele.
2. Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e il latte, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina e il lievito e aggiungili al composto poco alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
- Se lo desideri, puoi aggiungere anche un cucchiaino di estratto di vaniglia per aromatizzare l’impasto.
3. Aggiunta delle mele
- Aggiungi circa la metà delle mele a fettine all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
4. Versare nella tortiera
- Imburra e infarina una tortiera da 22-24 cm di diametro oppure rivestila con carta forno.
- Versa l’impasto nella tortiera e disponi le fettine di mele restanti sulla superficie, formando una spirale o un disegno a tuo piacimento.
5. Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
- Inforna la torta e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro della torta uscirà pulito.
6. Decorazione e servizio
- Una volta sfornata la torta, lasciala raffreddare leggermente.
- Prima di servire, puoi spolverare la superficie con zucchero a velo.
Consigli utili
- Varianti: Puoi aggiungere uvetta, noci o mandorle all’impasto per rendere la torta più ricca e saporita.
- Latte alternativo: Se preferisci, puoi usare latte di mandorla, latte di cocco o latte d’avena per una versione più leggera o adatta a intolleranti al lattosio.
- Burro alternativo: Se vuoi una versione senza lattosio, puoi sostituire il burro con olio di semi di girasole (circa 40-50 ml).
Conclusione
Questa torta di mele veloce è la soluzione perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa. È morbida, leggera e può essere personalizzata in base ai tuoi gusti. Buon appetito!
