La Torta alla Crema di Ricotta: Il Dolce Che Conquista Tutti

In questo articolo parleremo della Torta alla Crema di Ricotta, un dolce ottimo per il gusto ma anche per la salute.

Se desiderate mettere un sorriso sui volti di grandi e piccini, non cercate oltre: la torta alla crema di ricotta è la risposta. Questo delizioso dessert scompare in un battito di ciglia, conquistando i palati di tutti. Perfetta per ogni occasione, riesce sempre a soddisfare i desideri dei più golosi e a conquistare persino coloro che non sono amanti del dolce. Portandola in tavola quando avete ospiti, otterrete un successo garantito e regalerete un momento di dolcezza a tutta la famiglia.

Ma le sorprese non finiscono qui. Questa torta è sorprendentemente leggera e non compromette negativamente la vostra dieta. Quindi, niente vi impedisce di concedervi un peccato di gola senza sensi di colpa. Inoltre, la preparazione dell’impasto e della crema è più semplice di quanto si possa pensare. Preparare la crema è un gioco da ragazzi: basta un pentolino, e per distribuirla sulla torta, potete scegliere tra una sacca da pasticcere o un semplice cucchiaio.

La Ricetta della Torta alla Crema di Ricotta

Tempo di Preparazione: 20 minuti

Cottura: 30-35 minuti

Tempo Totale: 50 minuti

Porzioni: 12

Calorie: 180 a fetta

Torta alla Crema di Ricotta
Figura 1 – Torta alla Crema di Ricotta

Ingredienti

Per la Base

  • 200 gr di farina
  • 100 ml di olio di semi
  • 70 gr di dolcificante stevia (oppure 145 gr di zucchero normale o eritritolo)
  • 70 ml di latte
  • 8 gr di lievito
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • Quanto basta di zucchero a velo

Per la Crema

  • 250 gr di ricotta light
  • 25 gr di dolcificante stevia (o 50 gr di zucchero normale o eritritolo)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 uovo

Preparazione della Torta alla Crema di Ricotta

Preparazione della Base

  1. Iniziate rompendo le uova in una ciotola e unite un pizzico di sale, il dolcificante (o lo zucchero) e l’estratto di vaniglia.
  2. Utilizzate le fruste elettriche per sbattere fino a ottenere una consistenza spumosa.
  3. Aggiungete l’olio e il latte, amalgamate bene, quindi setacciate la farina e il lievito nell’impasto.
  4. Mescolate accuratamente finché otterrete un composto liscio e privo di grumi.
  5. Rivestite uno stampo rettangolare (24×19 cm) o quadrato grande (24×24 cm) con carta da forno e versatevi l’impasto. Tenete da parte.

Allestimento della Crema

  1. Prendete la ricotta e mettetela in un contenitore pulito.
  2. Incorporate l’uovo, il dolcificante (o lo zucchero) e l’amido di mais.
  3. Utilizzate un frullatore a immersione per amalgamare gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
  4. Trasferite la crema in una sacca da pasticcere.

Assemblaggio della Torta alla Crema di Ricotta

  1. Utilizzate la crema per farcire la superficie della torta, distribuendola uniformemente.
  2. Infine, mettete la torta in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C (o a 170°C in modalità ventilata) e cuocete per 30-35 minuti.
  3. Alla fine, se desiderate, decorate con zucchero a velo.

Ora siete pronti per gustare questa deliziosa torta alla crema di ricotta, un piacere per il palato che conquisterà tutti i vostri ospiti. Buon appetito!

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Francesco Centorrino

Sono Francesco Centorrino, creatore ed amministratore di Microbiologia Italia, primo sito di divulgazione microbiologica in Italia. Sono laureato in biologia e molto appassionato di tecnologia, cinema, scienza e fantascienza. Sono Siciliano ma vivo e lavoro in Basilicata come analista di laboratorio microbiologico presso una nota azienda farmaceutica. Ho creato il portale di Microbiologia Italia per condividere conoscenza ed informazioni a chiunque fosse interessato a questa bellissima scienza. Potete trovare tutti i miei contatti al seguente link: https://linktr.ee/fcentorrino.

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