La torta di mele del fornaio è uno di quei dessert che conquistano il palato con la loro bontà. Tuttavia, spesso è associata a una grande quantità di burro e zucchero. Ma oggi vi proponiamo una versione light di questa delizia, con soli 140 calorie per porzione. È la scelta perfetta per coloro che vogliono indulgere senza sensi di colpa o per chi ha bisogno di controllare l’apporto calorico. Scopriamo insieme come preparare questa torta saporita e leggera.
Gli Ingredienti della Torta di Mele del Fornaio
- 400 grammi di farina 00
- 50 grammi di dolcificante stevia (oppure 100 grammi di zucchero di canna)
- 100 grammi di dolcificante stevia (oppure 200 grammi di zucchero normale)
- 125 ml di latte fresco
- 300 grammi di ricotta light
- 4 uova
- 400 grammi di mele rosse
- Il succo di un limone
- La scorza di un lime
- Una bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
La Preparazione
- Preriscaldare il forno: Iniziamo preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius. Nel frattempo, prepariamo una tortiera di circa 26/28 centimetri di diametro rivestendola con della carta forno o imburrandola ed enfarinandola.
- Preparazione delle Mele: Laviamo le mele, sbucciamole e tagliamole a fettine di spessore medio. Per evitare che si ossidino, spremiamo il succo di un limone sulle fettine di mele.
- Preparazione del Composto: In una ciotola capiente, setacciamo la ricotta per renderla più cremosa. Aggiungiamo 50 grammi di dolcificante stevia (o 100 grammi di zucchero di canna) e la scorza grattugiata di un lime.
- Montare le Uova: In un’altra ciotola, rompiamo le uova e montiamole con 100 grammi di dolcificante stevia (oppure 200 grammi di zucchero normale) fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- Incorporare gli Ingredienti: Aggiungiamo il composto di uova montate alla ricotta e mescoliamo delicatamente. Aggiungiamo a filo il latte e incorporiamolo. Successivamente, setacciamo farina e lievito, mescolando fino a ottenere un impasto vellutato e senza grumi.
- La Cottura: Versiamo l’impasto nella tortiera preparata e distribuiamo uniformemente le fettine di mele sulla superficie. Inforniamo la torta in forno preriscaldato per circa 50 minuti a 180 gradi Celsius, o finché risulterà dorata e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito.
- Fase di Riposo: Una volta cotta, lasciamo riposare la torta per circa 10 minuti prima di servirla.
Buon Appetito!
Questa versione leggera della torta di mele del fornaio è una delizia sana e gustosa che tutti possono apprezzare. Con soli 140 calorie per porzione, è una scelta perfetta per chi desidera mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al piacere di un dolce delizioso. Preparatela per voi stessi o condividetela con gli amici e la famiglia. Buon appetito!
Tempo di preparazione: 20 minuti Per la cottura: 50 minuti Tempo totale: 1 ora e 10 minuti Porzioni: per 16-18 fette Calorie: 140 calorie
