Il mondo ha sempre più fame di antibiotici. I consumi infatti, secondo quanto affermato da un report condotto su 76 paesi, pubblicato ultimamente sulla rivista PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the [Leggi tutto]
La candidosi è un’infezione generata dalla Candida albicans, un fungo che può colonizzare sia il tratto intestinale, sia le altre mucose, compresa quella vaginale. Ma come prevenirla o trattarla? È stato scoperto un probiotico in [Leggi tutto]
Il mal bianco (noto anche come oidio o mal della nebbia) è una patologia vegetale che interessa molte varietà di piante ornamentali, causata da funghi parassiti appartenenti per lo più al genere Oidium. La sua presenza e la sua identificazione risultano [Leggi tutto]
Credo vi sia capitato qualche volta di comprare delle mele ammuffite/danneggiate e di mangiarle senza pensarci due volte. Queste, in realtà, contenevano la patulina, una micotossina. La patulina Le micotossine sono composti tossici prodotti da [Leggi tutto]
Durante una serata in compagnia, una bella pizza o semplicemente davanti ad uno spettacolare tramonto, bere una birra dà tutto un altro sapore alla vita grazie al suo gusto particolare, risultato di un lungo processo [Leggi tutto]
Le patologie correlate agli edifici (building related illness) sono un gruppo di patologie la cui eziologia è legata agli ambienti senza scambi d’aria degli edifici moderni. Tali costruzioni sono caratterizzate da finestre sigillate e dalla [Leggi tutto]
Nell’era del consumismo, anche la globalizzazione del cibo diventa un mestiere. Cosí é avvenuto per le 100000 imprese locali indonesiane, responsabili della produzione ed esportazione del riscoperto alimento probiotico naturale, il tempeh. Un nuovo business [Leggi tutto]
Hemileia vastatrix (classe Pucciniomycetes, ordine Pucciniales), meglio conosciuto come “Ruggine del caffè, Roya o Coffee Leaf Rust Disease (CLRD)”, è un patogeno fungino che colpisce molte piante del genere Coffea (famiglia delle Rubiacee) causando gravi danni alle produzioni: infetta [Leggi tutto]
I Funghi sono organismi viventi unicellulari e pluricellulari, che si nutrono di materiale organico in decomposizione (saprofiti) o delle sostanze nutritive sottratte ad altri organismi (parassiti). Essi costituiscono un Regno a sé stante, non appartenendo [Leggi tutto]
Il sistematico ed indiscriminato sfruttamento delle risorse di questo pianeta ha portato negli ultimi anni problemi enormi di natura ambientale. Per questo motivo lo sviluppo di tecnologie e biotecnologie chimiche pulite, ed al contempo economicamente [Leggi tutto]
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