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Difetti alimentari : alcuni esempi previsti dalla FDA
La Food and Drug Administration (FDA) definisce per alcuni alimenti specifici livelli di tolleranza per difetti naturali inevitabili, chiamati Defect Action Levels (DAL). Questi limiti non rappresentano un’autorizzazione alla contaminazione, ma soglie tecniche stabilite per impurità che possono verificarsi naturalmente durante produzione, raccolta e lavorazione senza costituire un rischio sanitario significativo.
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