Ricetta facile per una torta di pesche

Vuoi preparare una torta di pesche facile e deliziosa? Questa ricetta è perfetta per chi desidera realizzare un dolce veloce e gustoso, utilizzando pochi ingredienti. Le pesche, fresche o sciroppate, rendono questa torta morbida e succosa, ideale per una colazione, una merenda o un dessert leggero.

Ricetta facile per una torta di pesche

Ingredienti

Per preparare questa torta di pesche semplice e veloce, avrai bisogno di:

  • 3-4 pesche fresche o sciroppate
  • 200 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 100 ml di olio di semi (o burro fuso)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
  • 100 ml di latte
  • Zucchero a velo per spolverare (opzionale)

Procedimento

1. Preparazione delle pesche

  • Se utilizzi pesche fresche, sbucciale e tagliale a fettine sottili. Se usi pesche sciroppate, scola il liquido e tagliale a fettine.

2. Preparazione dell’impasto

  • In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungi gradualmente l’olio di semi (o burro fuso) e il latte, continuando a mescolare.
  • Incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Se desideri, puoi aggiungere anche l’estratto di vaniglia per un tocco di aroma extra.

3. Assemblaggio della torta

  • Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno.
  • Distribuisci le fettine di pesche sulla superficie dell’impasto, disponendole in cerchi concentrici o come preferisci. Le pesche affonderanno leggermente durante la cottura.

4. Cottura

  • Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
  • Cuoci la torta di pesche per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

5. Finitura

  • Lascia raffreddare la torta completamente prima di rimuoverla dalla tortiera. Se desideri, puoi spolverare la superficie con zucchero a velo prima di servire.

Varianti

  • Torta di pesche e yogurt: Aggiungi 125 g di yogurt bianco o alla vaniglia all’impasto per una torta ancora più soffice.
  • Torta di pesche e mandorle: Aggiungi 50 g di mandorle tritate all’impasto per un sapore croccante e un aroma più ricco.

Consigli

  • Se preferisci un dolce meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero a 100 g.
  • Questa torta è deliziosa anche servita con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert ancora più goloso.

Buona preparazione!

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Nazzareno Silvestri

Sono Nazzareno, scrivo da Messina. Il mio amore per la divulgazione scientifica nasce tanti anni fa, e si concretizza nel pieno delle sue energie oggi, per Microbiologia Italia. Ho diverse passioni: dalla scienza al fitness. Spero che il mio contributo possa essere significativo per ogni lettore e lettrice, tra una pausa e l'altra.

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