Giampiero Federici 
Alcuni probiotici che si trovano in commercio non hanno un origine ecologica umana e non colonizzano il GIT: si analizzano nell’articolo le caratteristiche di un buon probiotico ed esempi di casi studio
Come i batteriofagi regolano l’omeostasi nelle nicchie ecologiche ambientali e possibili applicazioni
La colturomica, un nuovo approccio di indagine delle nicchie ecologiche batteriche La colturomica rappresenta un approccio coltura-dipendente di tipo high-throughput, … Leggi tutto
L’impatto del microbiota degli alimenti fermentati, sul microbiota del tratto gastro intestinale umano
La tecnica Shotgun metagenomic, come le moderne tecniche di sequenzimanto possonoo essere impiegate nell’agro alimentare.
Il microbiota della Salsiccia di fegato marchigiana. Alla scoperta dei batteri che rendono possibile la manifattura di un prodotto unico nel suo genere.
Gli effetti dell’alcol sul microbiota intestinale, come questa sostanza è responsabile della bisbiosi
Azione di fimbrie e flagelli nel probiotico Escherichia coli Nissle nel prevenire le infezioni da E.coli enteropatogena in allevamenti zootecnici.
Come il proteoma di Lm varia nelle varie condizioni di stress ambientali rendendolo il responsabile di molte tossinfezioni alimentari.